kok官网app|牛奶中残留抗生素引担忧专家:残留量极其微小
本文摘要:新闻背景最近有媒体报道,动物产品中残留,已成为抗药菌产生的原因之一。养殖中为什么要用于抗生素?动物产品为什么不剩下?不会对吃这些动物产品的人造成危害暂时,动物产品的抗生素问题备受瞩目。问:抗生素完全不能使用吗?编辑:为什么在养殖中使用抗生素?沈建忠:目前抗生素主要用于化疗动物疾病,部分产品同时增进动物生长。在动物养殖过程中,抗生素不仅广泛,而且适当。

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新闻背景最近有媒体报道,动物产品中残留,已成为抗药菌产生的原因之一。养殖中为什么要用于抗生素?动物产品为什么不剩下?不会对吃这些动物产品的人造成危害暂时,动物产品的抗生素问题备受瞩目。问:抗生素完全不能使用吗?编辑:为什么在养殖中使用抗生素?沈建忠:目前抗生素主要用于化疗动物疾病,部分产品同时增进动物生长。在动物养殖过程中,抗生素不仅广泛,而且适当。

即使在发达国家,无论养殖管理水平如何先进的设备,也要用抗生素防治畜禽疾病,如鸡猪呼吸道病毒感染、消化道病毒感染、牛奶乳腺炎等再次发生的频率在国内外都很高,常用于青霉素类、链霉素、庆大霉素等。目前,抗生素是控制动物感染性疾病的主要手段。不需要抗生素化疗,不仅动物不会死亡,最重要的是病原菌在动物中感染,不会在环境中大量释放,严重威胁人的健康。

另外,少量抗菌药物,如杆菌肽、朱霉素等,在亚化疗剂量下,动物增加生长,提高饲料转化率,国内外养殖业至今仍作为抗菌生长剂使用。美国、巴西、加拿大、澳大利亚、中国等国家养殖业蓬勃发展,动物产品丰富,抗菌药物充分发挥了不可替代的作用。编辑:那么,在我国,现在养殖业抗生素的用途是什么状况呢?沈建忠:目前,中国批准后用作兽药的抗生素大部分用作化疗药物,严格控制抗生素用作饲料添加剂。

到目前为止,土霉素、粘杆菌素、杆菌肽等20种以上的抗生素可以作为饲料药物使用,严格规定了动物品种、生理阶段、使用量和最低使用量、使用方法、禁止期间和注意事项等。这些品种在美国等发达国家也可以在饲料中作为添加剂使用。二问:抗生素残留有危害吗?编辑:据媒体报道,动物产品残留抗生素已成为抗药菌产生的原因之一。

抗生素残留是如何产生的?沈建忠:畜禽养殖业用于抗生素不一定有残留危害,重要的是如何科学合理地用于。科学合理的使用是指使用的抗菌药物产品必须是国家医药管理部门批准后允许使用的品种,严格按照标签说明书使用,还包括动物对象、适应症、使用方法和使用量、休药期或牛奶期等。也就是说,只要在畜禽养殖中精准使用抗菌药物,不作弊,严格执行停药期产品不允许上市销售等规定,就会产生药物残余危害。

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必须说明的是,家畜养殖中抗菌药物的使用不会在肉蛋奶中出现一定的馀地,但馀地不一定会造成危害。抗生素残留量超过一定程度,不危害人体健康。

直观地说,我们喝几万升牛奶,抗生素含量与经常服用的抗菌药物颗粒含量相当,残留量极小。国际食品法典委员会和欧美发达国家根据抗生素的种类、目的等制定了肉蛋奶等家畜产品中抗生素残留的安全限制标准,即最低残留限制。

中国农业部于2002年发表了《动物源性食品中兽药残留最低限度》,积极参考国际标准和欧美标准进行修正。在实际生产中,只要肉蛋奶中的抗生素残留量高于规定的安全限制标准,家畜产品就可以放心食用。

编辑:也就是说,人体对抗生素的耐药性与养殖中使用的抗生素没什么关系吧沈建忠:世界卫生组织和食品法典委员会等国际组织得出结论的更完全一致的观点是,养殖业用于抗菌药物可能会提高动物病原菌(例如沙门氏菌、倾斜杆菌)的耐药性,但共栖菌(例如杆菌、肠球菌)的耐药性,人们担心其风险卫生部全国细菌耐药性监测2009年度监测数据显示,我国人才细菌耐药性相当严重。中国农业大学和中国兽医监察所等单位监测指出,目前中国人类细菌对新型抗生素相当严重耐药的主要原因是人类医生临床不合理或欺诈抗生素,而不是养殖业抗生素引起的动物源耐药细菌传播。三问:如何确保安全编辑:但是,抗生素的使用一直不用担心,担心不会影响健康。

国家在这方面,有什么监督手段吗?沈建忠:近年来,国家制定了一系列加强兽药监督的规定,特别是对抗生素实施了严格的监督措施。目前,兽用抗菌药物从开发、审查、生产、销售到临床用途等各个环节都有法律法规。

我国从1999年开始启动兽药残馀监视计划,年平均检查1万多次。检测结果显示,兽药残留微克的亲率大幅度上升,其中2009年残留微克率仅为0.28%。从2008年开始,中国开始了抗生素类药物的耐药性检查,年平均完成了3000多次,建立了抗生素类药物的耐药性监测数据库,控制了耐药性的动态和发展趋势。


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